Zagotavljanje nemotene dobavne verige v prehrambni industriji s pomočjo poslovnega progama

Prehrambna industrija se pri svojem vsakodnevnem poslovanju srečuje z veliko dejavniki, medtem ko je njena celotna dobavna veriga izredno kompleksna in vsebuje veliko členov. Pomislite na dobavno verigo, v kateri mora vsak člen biti popolnoma usklajen s proizvodnim procesom, da zagotavlja nemoteno delovanje proizvodnje. Vsako najmanjše odstopanje vpliva na celotno dobavno verigo.

Le malo industrij pozna tako zahtevne standarde, kot jih ima živilska industrija, zato mora biti poslovni program prilagojen tako, da zagotavlja optimalno podporo posebnostim industrije. Zahteve podjetij so visoke in že znotraj živilske panoge najdemo ogromne razlike med mesno, mlečno, pekarsko in konzervno ter drugimi sorodnimi industrijami.

Živilska in konzervna industrija ima v splošnem visoke standarde za upravljanje zalog, proizvodnih procesov in končnih izdelkov, kar pomeni natančno upravljanje serij, ki se uporabljajo za spremljanje njihovega roka uporabnosti. Upravljanje ljudi, strojev in financ je treba izvajati zelo natančno, da bi dosegli nadzorovan proces, ki bo zagotavljal dobičkonosno poslovanje. Proces upravljanja vseh teh virov je brez uporabe digitalnih orodij izjemno težaven in lahko privede do izgube virov ter njihove prevelike ali premajhne izkoriščenosti.

Podjetja iz prehrambne industrije se soočajo s številnimi težavami:

• Usklajevanje sprejemanja in upravljanja naročil strank.
• Serije se običajno upravljajo ročno v drugem sistemu.
• Upravljanje zalog po serijah in njihova sledljivost do končnega izdelka.
• Veliki nepotrebni stroški zaradi surovin s pretečenim rokom uporabe.
• HACCP poročila in dokumenti se vzdržujejo ročno v vzporednih sistemih.
• Pomanjkanje pisnih delovnih nalogov z navodili, načrti, varnostnimi ukrepi in operacijami.
• Nagrajevanje zaposlenih pogosto ne temelji na merljivih parametrih.
• Številni materiali, zlasti manjše količine, pogosto ostanejo v skladišču več let, dokler jim ne poteče rok uporabe.
• Upravljanje strojev in osebja pogosto nista optimalno učinkovita.
• Dejanska proizvodna cena (proizvodni strošek) ni znana.
• V proizvodni proces je vključeno veliko število zaposlenih, zato je težko zagotavljati sledljivost vseh proizvodnih korakov.

 

Digitalna preobrazba bistveno spreminja način poslovanja podjetij. V sodobnem poslovnem svetu je postala nujen proces, ki prispeva k povečanju dobičkonosnosti in produktivnosti podjetij. Zgoraj navedene težave je mogoče učinkovito reševati s poslovnim sistemom, ki lahko digitalizira, upravlja in nadzoruje proizvodne procese ter odgovorne osebe hkrati obvešča o vseh pomembnih parametrih.

 

Poslovni program PANTHEON Manufacture za proizvodna podjetja tako omogoča:

• Načrtovanje virov (stroji in zaposleni)
• Načrtovanje in sledenje repromaterialov po serijskih številki
• Optimizacijo delovnih nalogov po strojih (razpored proizvodnje) glede na proizvodne roke
• Izboljšanje kakovosti prodajnega procesa
• Ustvarjanje delovnih nalogov za zaposlene, ki določajo sredstva, orodja, materiale, proizvodne operacije, tehnološki proces in zaščitne ukrepe
• Natančnejše določanje rokov izvedbe
• Celotno poslovanje na enem mestu, od proizvodnje in vodenja zalog do računovodstva in obračuna plač
• Sledljivost končnega izdelka
• Povezovanje strojev in proizvodnih linij s PANTHEON-om

 

Nadzorni proces v tovarnah živilske in konzervne industrije omogoča zgodnje odkrivanje ozkih grl, pomanjkanja surovin ali opredelitev potrebe po ponovni prekinitvi delovnih nalogov glede na pogoje proizvodnje. Nadzor omogoča tudi analizo oziroma primerjavo med načrtovanimi in dejanskimi proizvodnimi stroški ter s tem izračun dejanskih proizvodnih stroškov. Proces nadzora omogoča tudi spremljanje zaposlenih in njihovo uresničevanje normativov, ki je podlaga za nagrajevanje na podlagi rezultatov.

Ekipa Datalab je v sodelovanju s Telekomom v preteklih letih uspešno izvedla več projektov v podjetjih živilske in konzervne industrije ter pridobila odlične izkušnje in reference. Prijavite se na spletno svetovanje ali se dogovorite za sestanek z našimi svetovalci, ki vam bodo pokazali praktične rešitve za izboljšanje poslovnih procesov v vašem podjetju.